Depending on who's legal fiction you believe, the Roman Empire was only dissolved in 1806 https://en.wikipedia.org/wiki/Reichsdeputationshauptschluss
The more realistic alternatives are 'around 480', 1204 or 1453 :)
"Ce corps qui s'appelait et qui s'appelle encore le saint empire romain n'était en aucune manière ni saint, ni romain, ni empire."